طلبة قسم صحة المجتمع يزورون معمل الالبان (دلبا) في اربيل

زار طلبة المرحلة الثالثة  في قسم صحة المجتمع يوم الاثنين الموافق 3  /1 /2022 معمل الالبان (دلبا) في مدينة اربيل مع (المدرس المساعد اياد عبدالله رشيد).

 وتضمنت زيارة التطرق للتعليمات اللازمة للإنتاج الحليب السائل ومشتقاته كالقشطة والزبدة والزبادي والجبن والمثلجات , ولقد تعرف الطلبة في هذه الزيارة على الطريقة التقنية المستخدمة في تحضير الالبان وطرق تعقيم الحليب والطرق الوقائية المطبقة  داخل معمل دلبا وذلك لضمان سلامة المنتج من التلوث والاساليب المستخدمة في فحص المنتج النهائي و التأكد من خلوه من الملوثات.

وكذلك اطلع الطلبة  على كيفية عمل بسترة الحليب حسب الشروط والمعايير الخاصة والتي تتضمن الضخ الى حاويات خاصة معقمة ونظيفة في غرف الحلب. تم التطرق لعلمية اخرى وهي التجانس او المجانسة والتي بسبب درجات الحرارة العالية المستخدمة في بسترة الحليب تكون قطع كبيرة من القشدة.