قسم التغذية والحميات يحيي اليوم العالمي للغذاء بمهرجان طلابي للأطعمة الصحية

يوم الخميس 16 تشرين الأول 2025، في جامعة جيهان-أربيل. نظّم قسم التغذية والحميات مهرجانًا للأطعمة الصحية إحياءً لليوم العالمي للغذاء.. وافتتح المهرجان رسميًا رئيس جامعة جيهان – أربيل  البروفسور  الدكتور أمجد صابر الدلوي، بحضور الأستاذ الدكتور أياد حازم مساعد  رئيس الجامعة للشؤون العلمية   والأستاذ المساعد الدكتور عبد الستار كريم  مساعد رئيس الجامعة للشؤون الإدارية والطلبة وأعضاء مجلس الجامعة والتدريسيين والطلبة .

أعدّ الطلبة وصمّموا وعرضوا طيفًا واسعًا من الأطباق الصحية التي أظهرت وصفات متوازنة غذائيًا ومهارات عملية في إعداد الطعام. وجاءت الأركان ضمن محطات موضوعية: وجبات متوازنة، أطباق تقليدية مُكيَّفة بأساليب أكثر صحة، ووجبات خفيفة مغذية وسريعة، بحيث يتتبّع الزائرون نقاطًا تعليمية واضحة في كل محطة. واحتوى كل ركن على بطاقات عرض موجزة تتضمن المكوّنات وخطوات التحضير وحجم الحصّة والأساس التغذوي للوصفة، إلى جانب عروض شفهية قصيرة من الطلبة. وقدمت العروض الحية خيارات تقنية بسيطة (كالخبز أو التبخير بدل القلي العميق) وممارسات أساسية لسلامة الغذاء. ودُعي الحضور لتذوّق حصص صغيرة والمشاركة في جلسات سؤال وجواب حول البدائل، والحساسية الغذائية، وكيفية قراءة المعلومات التغذوية. وتجول الحضور بين أروقة المعرض واستمعوا إلى الشروحات وطرحوا أسئلة مركّزة حول التحجيم الحراري للحصص ودرجات التحضير والتطبيقات العملية في الأنظمة الغذائية اليومية. وأبرزت الفعالية مخرجات التعلّم التطبيقية: تخطيط قوائم طعام متوافقة مع الإرشادات الغذائية، تنفيذ وصفات معيارية، وضع بطاقات للمغذّيات الكبرى والفيتامينات/المعادن الرئيسة، وتقديم عينات بحجم حصّة مناسب مع رسائل تعليمية واضحة.

اختُتمت الفعالية بكلمة تقدير وثناء من قبل البروفسور الدكتور أمجد صابر الدلوي رئيس جامعة جيهان – أربيل، والذي أشاد فيها بمهنية الطلبة وحضورهم المميز وابداعهم في مجال تخصصهم. مؤكدا على أهمية أرشفة الوصفات والصور المعروضة لاستخدامها في التدريس وأنشطة التوعية المستقبلية. كذلك استعداد الجامعة لتقديم الدعم اللازم  لهم لتطوير مشاريعهم  المستقبلية  تجارياً في مجال التغذية والحميات .