البروفيسور الدكتور أمجد صابر الدلوي رئيس جامعة جيهان-أربيل يفتتح معرضاً للمنتجات الغذائية بمناسبة اليوم العالمي للغذاء

بمناسبة اليوم العالمي للغذاء؛ افتتح البروفيسور الدكتور أمجد صابر الدلوي رئيس جامعة جيهان-أربيل يوم الخميس الموافق 15/10/2026، معرضاً تخصصياً للمنتجات الغذائية المبتكرة.

حضر حفل الافتتاح الأستاذ الدكتور إياد حازم نائب رئيس الجامعة للشؤون العلمية، إلى جانب عدد من رؤساء الأقسام العلمية، والتدريسيين والطلبة. وتضمن المعرض الذي نظمه طلبة قسم التغذية والحميات (Nutrition and Dietetics) مجموعة من المنتجات الغذائية المبتكرة المصنعة من قِبل الطلبة، مع التركيز على القيمة الغذائية والفوائد الصحية للمنتجات المعروضة.

المعرض ونوعية المنتجات المعروضة:

عقب الافتتاح، تجول رئيس جامعة جيهان-أربيل في أجنحة المعرض المختلفة، والتي شملت رقائق البطاطس الطبيعية، وأنواعاً مختلفة من الحلويات، والخبز، والكعك، والمايونيز، فضلاً عن منتجات غذائية أخرى. وقدم الطلبة خلال الجولة شروحات تفصيلية لرئيس الجامعة والحضور حول آليات إعداد وتصنيع هذه المنتجات، مع التأكيد على اختيار المكونات الصحية، وتحسين الجودة الغذائية، وتقديم بدائل صحية وآمنة.

تحليل القيمة الغذائية والابتكار:

شكل تحليل المحتوى الغذائي للمنتجات المعروضة أحد الأبعاد الرئيسية للمعرض، حيث استعرض الطلبة نسب البروتين، والبارامترات الكربوهيدراتية، والدهون في منتجاتهم، مما يعكس التطبيق العملي للمعرفة الأكاديمية والعلوم الغذائية في تطوير المنتجات. كما ركز الطلبة على ابتكار أغذية تدمج بين القيمة الغذائية العالية، والجودة، والمذاق، وتلبية تفضيلات المستهلكين، إضافة إلى تسليط الضوء على تعديل الوصفات التقليدية وتطوير بدائل غذائية صحية.

التفاعل مع الزوار وتطوير المهارات:

خلال المعرض، استعرض الطلبة منتجاتهم للزوار واستعرضوا مكوناتها، وطرق تحضيرها، وخصائصها الغذائية. وفي ختام المعرض، قدم البروفيسور الدكتور أمجد صابر الدلوي رئيس جامعة جيهان-أربيل شكره وتقديره للطلبة ورئاسة قسم التغذية والحميات، مؤكداً دعم رئاسة الجامعة المستمر لتطوير مهاراتهم وقدراتهم العلمية والعملية.