قام طلاب علوم الطب الحيوي بزيارة عملية إلى مصنع دي إل بي إيه للألبان

في يوم الأحد، 10 أكتوبر 2024، قام طلاب السنة الثالثة من قسم علوم الطب الحيوي في جامعة جيهان بزيارة تعليمية إلى مصنع دي إل بي إيه للألبان، المتخصص في إنتاج الزبادي والآيس كريم. كانت هذه الزيارة جزءًا أساسيًا من مقرر الأحياء الدقيقة الغذائية والصناعية، وأشرف عليها المحاضرة المساعدة بكثاور زياد عمر.

استقبل السيد آلان سيروان عمر، رئيس قسم الموارد البشرية في مصنع دي إل بي إيه للألبان، الطلاب بحرارة، وقام بتوجيههم في جولة شاملة داخل المنشأة. بدأت الزيارة باستكشاف قسم مراقبة الجودة في المصنع، حيث شاهد الطلاب المعايير والإجراءات الدقيقة المتبعة في الموافقة على وتقييم جودة المنتجات. كما جابوا مختبرات الأحياء الدقيقة والكيمياء، وتعرفوا على العمليات التفتيشية الأساسية التي تُجرى قبل وبعد الإنتاج. وعلى وجه الخصوص، قاموا بفحص طرق قياس محتوى المواد الصلبة الكلية، وهو معيار جودة أساسي في منتجات الألبان.

مرتدين المعدات الوقائية وملتزمين ببروتوكولات النظافة، انتقل الطلاب إلى غرف البسترة والإنتاج. هناك، قدم موظفو المصنع شروحات وافية عن عمليات البسترة الضرورية لضمان سلامة وجودة المنتجات. ثم زار الطلاب قسم التخزين والتبريد، حيث تعرفوا على أساليب التخزين والتبريد التي تضمن استدامة المنتجات.

اختتم المحاضر المساعد بكثاور زياد عمر الزيارة بتقديم الشكر نيابةً عن جامعة جيهان وقسم علوم الطب الحيوي لإدارة مصنع دي إل بي إيه للألبان. وقدمت هذه التجربة العملية، التي كانت ممكنة بفضل دعم المصنع، للطلاب تعلماً ميدانياً قيماً عزز فهمهم للممارسات الأحيائية الدقيقة والصناعية في إنتاج الألبان.